Makan sebiji confirm tak cukup. Mudah sangat nak buat, jom CikDyg share dengan hampa resepinya.
BAHAN-BAHAN: (sukatan untuk 10 biji pau)
- 250g (2 ½ cawan ) tepung pau diayak. *kalau nak pakai tepung gandum pun boleh
- 3g ( ¾ sudu teh) yis kering
- 2g ( ½ sudu teh) baking powder
- 50g (4 sudu makan) gula kastor
- 20g (1 sudu makan) lemak sayuran
- 2g (1 sudu teh) bread softener
- ½ cawan air suam
CARA-CARA:
- Mula-mula, hampa satukan tepung, yis, baking powder, bread softener di dalam mangkuk adunan.
- Uli sebati dengan memasukkan air suam sedikit demi sedikit.
- Kemudian, masukkan lemak sayuran dan uli lagi sehingga doh jadi licin/tak melekat.
- Kalau hampa guna bread maker, masukkan mengikut turutan: air suam, yis, tepung pau, baking powder, gula kastor, bread softener dan lemak sayuran. Lepas tu, hampa pilih menu “dough” dan tekan start.
- Biarkan doh selama 10 minit pada suhu suam.
- Untuk penggunaan bread maker, biarkan doh di dalam bread maker selama 10 minit sahaja, tak perlu tunggu sehingga masa tamat (1 ½ jam).
- Bahagikan doh kepada 10 bahagian
- Masukkan inti (ikut suka hampa nak guna inti apa), dan tutup kemas.
- Letakkan setiap pau di atas kertas empat segi (2″ x 2 “) dan susun di dalam pengukus.
- Rehatkan pau selama 45 minit di dalam kukusan.
- Untuk mengukus, didihkan air didalam periuk pengukus.
- Bila air dah mendidih, letakkan kukusan yang berisi pau tadi. Air perlu lah betul-betul panas/mendidih untuk dapatkan pau yang lembut dan gebu.
- Kukus pau selama 10 minit.
SELAMAT MENCUBA!
