Ni CikDyg nak kongsi dengan hampa cara masak Ketam Teloq Masin #CaraCikDyg yang marbelesss gitewww. Memang senang yakmat! Sedap hingga menjilat siku.
BAHAN-BAHAN:
(Bahan untuk ketam)
- Ketam yang dibelah dua. (Ikut suka berapa ekoq hampa nak. CikDyg buat 4ekoq, jadi ada 8 bahagian)
- Tepung Bestari (boleh gantikan dengan tepung jagung digaul bersama garam halus)
(Bahan kuah)
- 1 camca besaq butter
- 1 labu bawang besaq (mayang halus)
- 2 ulas bawang putih (ketuk-ketuk manja)
- 2 helai daun kari
- Cabai melaka suka hati.
- 1/2 cawan susu cayaq
- 3 biji teloq masin bahagian kuning sahaja
- 1biji teloq masin bahagian putih sahaja
CARA-CARA:
- Mula-mula, gaulkan ketam dengan tepung bestari
atau dengan garam halus dan tepung jagung. Perapkan 10-15minit. - Goreng sehingga masak dan ketepikan.
3. Untuk kuah dia pulak, hampa panaskan kuali, masukkan minyak & butter. Tumis daun kari bagi naik bau.
3. Lepas tu, masukkan bawang putih & tumis sampai naik aroma.
4. Masukkan bawang besaq & cili padi, hampa tumis sampai naik bau semerbak harum menusuk kalbu giteww.
5. Sambil-sambil tu, hampa lenyekkan teloq masin sampai hancoq. Masukkan ke dalam bahan tumisan tadi & gaul sampai sebati.
7. Seterusnya, hampa masukkan susu cayaq, kacau-kacau & biaq sampai mendidih.
8. Perasakan kuah tu dengan gula secukupnya dan masukkan ketam yang dah digoreng awai-awai tadi. Kacau bagi rata sampai kuah bersalut pada ketam.
SELAMAT MENCUBA!
